Росстандарт обновил нормативную базу для ряда молочных продуктов — от специализированного детского питания до сливочного масла и мягких сыров. Новые ГОСТы устанавливают единые требования к качеству, безопасности, упаковке и контролю продукции.
Нормы для детского молочного питания
Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. Документы определяют требования к составу, безопасности, упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению.
Эти стандарты начнут действовать с 1 января 2027 года, допускается их досрочное применение.
Сливочное масло и мягкие сыры
Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. Документ устанавливает требования к сырью, технологии производства, упаковке и фасовке продукта.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать в 2028 году. В нём обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья и усовершенствованы методы контроля.
Питьевое молоко и контроль качества
В ГОСТе на питьевое молоко акцент сделан на актуализации нормативов, уточнении отдельных показателей и внедрении современных лабораторных методов контроля.
- Детские продукты: стандарты с 1 января 2027 года (возможна досрочная реализация);
- Сливочное масло: действие с 1 января 2028 года;
- Мягкие сыры: переход на новые нормы в 2028 году;
- Обновлены требования к упаковке, маркировке, транспортировке и методам контроля; усилены меры по выявлению фальсификаций немолочными жирами.
В ведомстве подчеркнули, что изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции, а также на повышение эффективности контроля.
